Jeśli szukają Państwo konkretnych informacji na tematy związane z kawą, zapraszamy do korzystania z leksykonu. Tu znajdą Państwo wyjaśnienia najważniejszych pojęć.
Historia sukcesu kawy sięga wielu wieków wstecz i jest ściśle związana ze zmieniającą się historią kultury człowieka.
Odkrycie wspaniałego smaku i cudownego działania ziaren kawy zainspirowało wielu bajarzy z Dalekiego Wschodu do stworzenia licznych, po dziś dzień chętnie czytanych i opowiadanych baśniowych historii na ten temat.
Zwyczaj spożywania kawy jest różnorodny na całym świecie. Każdy kraj cechuje zamiłowanie do konkretnych odmian ziaren, a także sposób przyrządzania, zawartość dodatków oraz pora kosztowania kawy. Liczne badania wskazują, że pożywienie czy napoje i ich konsumpcja pełnią nie tylko funkcje biologiczne i ekonomiczne, ale są też wyrazem określonych wzorów kulturowych i stosunków społecznych. Często są elementem różnych społeczności regionalnych, uchodzą za symbol przynależności grupowej, odgrywają ważną rolę we współdziałaniu społecznym, utrzymywaniu więzi oraz tworzeniu nowych.
Droga od owocu kawowca, inaczej mówiąc „wiśni kawowej”, do pachnącego naparu w filiżance jest dość długa. Kawa nie tylko odbywa wielotygodniową morską podroż z południowej półkuli do naszych zakątków. Zanim będzie gotowa do konsumpcji, musi zostać poddana wielostopniowemu procesowi przetworzenia.
